1.首先是要添加locale的支持

sudo locale-gen zh_CN.GBK

sudo locale-gen zh_CN.GB2312

sudo locale-gen zh_CN.GB18030

2.更新一下locale(不更新应该也没有问题，没有测试):

sudo dpkg-reconfigure locales

3.重启Eclipse, 然后再打开项目的属性，直接输入

GBK/GB2312/GBK18030

即可。

你会发现原来的乱码消失了。

由于这种方法使用的是OpenJDK,你不用安装Sun的JDK就可以使用GBK/GB2312了。